生抽、老抽、蚝油，傻傻分不清楚？到底区别在哪，看完恍然大悟！现在人们的生活条件好了，在饮食方面也做得越来越精细，别的不说，光是这做饭用的调料就划分的越来越专业了。小编记得，小时候哪听过什么生抽、老抽呀，一律都是用酱油，而且还是袋装的。现在可就多了，生抽、老抽、蚝油，还有红烧酱油、寿司酱油等等，那到底这些调料都有什么区别呢？生抽味道比较重，色泽淡，适合拌凉菜，老抽适合红烧，上色好，蚝油则是生蚝制成的，味道独特，很多炒菜都可以用，今天小编推荐的蚝油韭黄炒香干，就需要用到它了，别弄错了哦！
蚝油韭黄炒香干
By天山可可
配料：
韭黄克、豆腐干(香干)2块、植物油适量、精盐适量、小米椒2个、蚝油5克
烹饪步骤：
1.食材：韭黄香干蚝油小米椒植物油盐味级鲜
2.把韭黄洗净切段
3.香干洗净切丝，小米椒洗净切圈
4.热锅凉油加香干翻炒
5.加小米椒
6.味级鲜
7.盐翻炒均匀
8.加韭黄翻炒
9.倒入蚝油翻炒均匀
10.尝味出锅
烹饪小贴士：
1、蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海。年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料——蚝油。2、作坊的主人李锦裳，生于年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为生。因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪，受到他们迫害，于是背井离乡，辗转来到珠海南水定居，南水是珠江口一个小岛屿，盛产生蚝，李锦裳为补生计，他开设了一间小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。
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本文编辑：佚名
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