海蛎子，学名牡蛎，是一种海产的贝类。营养价值极大高，富含蛋白，每克中含蛋白质5.3克，脂肪2.1克。另外还有脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质等营养物质，其中锌的含量为食物之冠。牡蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用。牡蛎性甘咸平，归心肝经，对皮肤过敏者应该是禁食。￥10生蚝鲜活5斤海鲜水产乳山海蛎子10斤新鲜牡蛎带壳特大贝壳包邮淘宝月销量￥36.8￥.9购买已下架“霜降”过后，冬天就慢慢的来了。俗话说“冷水的蛎子，热水的蛤。”海蛎子喜冷，冬春季节通常是它最肥的时候，一般五一前后海蛎子产卵后，肉就开始瘦了，口感也会稍微差一些。而初冬时节的海蛎子则是最为鲜美！新鲜的海蛎子是可以生吃的，但是略有咸腥之气，而且对海蛎子的鲜度要求极高！而清蒸应该是最家常吃法，也是最能彰显海蛎子鲜美的最佳吃法。新鲜的海蛎子应该是蛎壳紧闭的，手感略重，如果手感轻飘飘的那肯定不新鲜！将海蛎子清洗干净后放入锅中，加水清蒸。一会鲜香之气就会弥漫整个厨房，这时一定要注意火候，千万别蒸老了，一般的大小开锅十分钟左右就熟了。将蛎子刀从蛎缝中果断地插入，猛的一用力就将海蛎子打开了，小心地将蛎壳中的汤汁吸入口中，这是第一口的鲜味，再将颤颤悠悠的海蛎子肉放入嘴中，轻轻地嚼上一嚼，饱满的蛎内顿时在口中绽放了，这是第二口的鲜味！清蒸海蛎子做法简单、营养丰富、鲜美可口，价格也不贵，冬天可常做来吃吃！关于海蛎子，你还有其他的吃法吗？欢迎讨论！
本文编辑：佚名
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