哈喽哈喽！阿宗又来分享美食啦！
最近天气比较冷，所以今天阿宗给你们安排一道鲜香热乎乎，又特别好吃的酸菜炖生蚝！
酸菜炖生蚝是一道营养美味的川菜，口感独特，鲜香可口。在这道菜中，生蚝是主角，它的口感鲜嫩，肉质肥美，搭配上酸菜的酸爽，以及其他的调料，让人回味无穷。
而且秋天的生蚝一身肥美，味道鲜得眉毛跳！
生蚝也称为牡蛎，又叫蛎黄、蚝白、海蛎子。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，而且还具有强肝解毒、净化瘀血、缓解疲劳等功效。它的好处真的很多。
做法也不难，五花肉和酸菜一起炒出香味，再放入肥嘟嘟的生蚝，简直绝了，而且一焖搞定！
需要的食材:
生蚝，酸菜，油、八角、花椒粉,五花肉，生姜，大蒜。
具体的制作步骤：
第一步：将生蚝清洗干净，去除黑色的筋膜。
第二步：酸菜反复清洗数次，清洗干净后用刀切成小块备用。
第三步：在锅中加入油、八角、花椒粉，生姜，大蒜中火爆香。
第四步：下入五花肉，翻炒到肉变白。
第五步：加入酸菜丝，翻炒2分钟。
第六步：加入清水，旺火煮沸后加入生蚝，再次煮开。
最后一步：转文火煲煮15分钟，加盐调味就可以啦。
温馨小贴士
注意事项：
1.鲜蚝在炖煮前应先清洗干净，包括黑色的筋膜，以防止误食导致意外伤害。洗净后沥干水分备用。
2.酸菜应反复清洗，以防止过重的咸味影响整体口感。在炖煮前，酸菜应切成小块备用。
3..炖煮时火候的控制十分重要，过大的火候容易煮糊，过小的火候则会使炖煮时间过长，导致生蚝变老。
4.在炖煮完成后，应根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢花椒的味道，也可以在炒酸菜时加入一些花椒粉提味。
最后阿宗的今天的分享就结束啦！如果你们有更多的建议，或者是有什么想学的都可以私信我哦！
