“入市子鱼贵，堆盘牡蛎鲜”
新鲜的乳山牡蛎加一点柠檬汁
配上清爽的干白葡萄酒
别提多么鲜美甘甜了
高山制图
特产“跨界”合作在舌尖上碰撞出的滋味原来如此绝妙
海洋牛奶
牡蛎，又名生蚝
看似不讨喜的外壳下
包裹着甘甜鲜香的蛎肉
有海洋牛奶的美誉
水质清澈，盐度适中
海浪平缓且海滩辽阔之地最宜牡蛎生长
“乳山牡蛎”海上养殖区。经济日报记者王金虎摄
乳山牡蛎是乳山三宝之一
个大肥满、肉质爽滑
味道鲜甜、营养丰富
山东乳山市拥有近公里海岸线
一类海水水质
可利用海域万亩
是世界顶级牡蛎产区之一
养殖海域面积60万亩
养殖产量50万吨
养殖产值50亿元
均居全国县级单位首位
“牡蛎+”全链条
乳山建设全国首个牡蛎防伪溯源体系
让牡蛎品质有保证
实现“身价”倍增
价格由原来的每斤2元到3元
提高至每斤10元到20元
乳山海阳所镇有“江北牡蛎第一镇”之称
构建国内首个以“牡蛎文化”为主题的牡蛎欢乐城
创意感十足的牡蛎雕塑
展品丰富的牡蛎博物馆
引得游客纷纷拍照留念
在乳山市海阳所镇牡蛎欢乐城，海鲜大锅吸引众多食客。郭绪雷摄（新华社）
全镇多家养殖、销售主体
使用乳山牡蛎质量安全追溯体
系每件产品都设定唯一的防伪标
签方便消费者鉴别真伪
依托丰富的滨海旅游资源
乳山积极探索“牡蛎+旅游”“牡蛎+养生”等新路径
打造文旅融合发展新业
态对于乳山而言
牡蛎已不是一道普通的食材
第五届山东乳山（国际）牡蛎文化节开幕，期间将举行以牡蛎为主题的美食品鉴及系列商业活动。郭绪雷摄（新华社）
地处“葡萄酒黄金纬度线”
乳山深耕葡萄全产业发展链条
以酒庄酒酿造为核心
以文旅产业为延伸
打造台依湖酒庄酒产业小镇
近年来乳山推出“霞多蛎”文旅产品
将牡蛎和葡萄酒文化融合
提升乳山特产的知名度和影响力
第五届山东乳山（国际）牡蛎文化节开幕，期间将举行以牡蛎为主题的美食品鉴及系列商业活动。郭绪雷摄（新华社）
在“牡蛎+”全链条发展思路引领下
当地已初步形成集育苗育种、养殖、加工、销售废弃物利用、包装辅料、文化旅游七大关键环节的产业链
带动2万多名从业者增收致富
尝鲜“牡蛎+干白”
你准备好了吗？
（经济日报）
