生蚝，即牡蛎，是较为常见的一种生物，珍珠贝目牡蛎科软体动物的统称，为生长在海洋与淡水交汇处的软体动物，其卫东鲜美且含有丰富的营养物质，深受大众喜爱，那么下面小编就带大家来了解一下生蚝的相关知识。
功效1.强肝解毒：生蚝中所含有的牛磺酸能够促进胆汁分泌，有助于排除肝脏中堆积的脂肪，从而提高肝脏的解毒作用，并减轻肝脏的代谢负担。
2.益智补脑：生蚝当中富含蛋白质、牛磺酸以及DHA等营养成分，这些物质是有助于促进智力发育和提高脑力的。
.滋补肝肾：生蚝具有滋阴补血、补肾固精的作用，能提高雄性激素水平，对于改善肾虚所带来的腰膝酸软、性功能低下、四肢乏力等症状有一定帮助。
4.提高免疫力：生蚝中含有大量的蛋白质和氨基酸等人体所需的营养物质，适当食用则有助于增强体质。
5.改善皮肤：生蚝中的蛋白质可以促进体内胶原蛋白的合成，能够很好的帮助改善人体皮肤状态。此外，生蚝中的亚铅成分还能促进皮肤新陈代谢，减少黑色素沉积，使皮肤变得更加光滑。
6.促进生长发育：生蚝当中富含钙和磷等矿物质，这些元素是人体生长发育的必需元素，因而适当食用生蚝是有助于促进骨骼生长和发育的。
禁忌1.过敏人群不宜食用
2.肠胃功能异常患者不宜食用
.痛风患者不宜食用
4.不宜与啤酒、糖、柿子、高粱米、草酸植物等同食
适用人群1.营养不良人群
2.用脑过度的人群
.腰膝酸软人群
4.食欲不佳人群
5.体质较差的人
6.皮肤较差的人
生蚝食谱推荐1.蒜蓉粉丝蒸生蚝
材料：生蚝、粉丝、蒜、小米辣、葱、生抽、蚝油、糖、盐、油
做法：将粉丝用温水泡软备用；生蚝撬开壳，清洗干净，沥干水分；蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎，葱切成葱花；热锅凉油，下入蒜蓉和小米辣炒香，加入生抽、蚝油、糖和盐调味；将泡软的粉丝铺在生蚝上，再淋上调好的蒜蓉酱；蒸锅上汽后，放入生蚝蒸8-10分钟；取出撒上葱花，淋上热油即可。
2.清蒸生蚝
材料：生蚝、姜、葱、生抽、料酒、白糖
做法：生蚝撬开壳，清洗干净，沥干水分；姜切片，葱切成葱花；在生蚝上放上姜片，淋上少许生抽、料酒和白糖；蒸锅上汽后，放入生蚝蒸6-8分钟；取出撒上葱花即可。
.烤生蚝
材料：生蚝、蒜、小米辣、蚝油、生抽、盐、白糖、油、柠檬汁
做法：生蚝撬开壳，清洗干净，沥干水分；蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎；热锅凉油，下入蒜蓉和小米辣炒香，加入蚝油、生抽、盐和白糖调味；将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在生蚝上；预热烤箱至度，将生蚝放入烤箱烤10-12分钟；取出挤上柠檬汁即可。
4.姜葱炒生蚝
材料：生蚝、姜、葱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、白砂糖、生粉
做法：生蚝撬开壳，清洗干净，沥干水分，用生粉裹一下；姜切片，葱切成段；热锅凉油，下入姜片爆香；加入生蚝快速翻炒，淋入料酒；加入蚝油、蒸鱼豉油和白砂糖调味；最后加入葱段翻炒均匀即可。
5.捞汁生蚝
材料：生蚝、小米辣、香菜、蒜蓉、蒸鱼豉油、老抽、陈醋、白糖、柠檬片、清水
做法：生蚝撬开壳，清洗干净，沥干水分；小米辣切碎，香菜切段；调汁：将小米辣、蒜蓉、蒸鱼豉油、老抽、陈醋、白糖、柠檬片和清水混合均匀；将调好的汁倒入装有生蚝的碗中，浸泡片刻即可食用。
