临沂白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/蚝油是日常生活中最为常见的调味料之一，味道鲜美，蚝香浓郁，营养价值也不错。炒菜时放点蚝油能够中鲜提味，将蚝油添加到蘸碟中，同样非常好吃。蚝油最好，但如果不能正确使用，可能就不能发挥蚝油的美味与营养，甚至可能还会给健康带来损害，你知道哪些情况下不能加蚝油？蚝油的使用注意事项有哪些？哪些人不宜吃蚝油？下面随着小编来了解一下吧。蚝油虽好，但不可乱放，“3不放、3不吃”要牢记，告诉家中做饭的3不放：红烧菜、糖醋菜不放蚝油经常下厨的人可能不会犯这样的错误，但对于很多刚下厨房的新手来说，总是弄不清楚该放什么调料，于是干脆什么操作都加，来个一锅煮，实际上这种做法不仅不利于食材调味，反而可能做出奇怪口味的食物，比如蚝油一般不与白糖、味精等提鲜的调料配伍，同样也不与八角、桂皮、香叶、辣椒的重口味调料同放，比如如果在红烧菜以及糖醋菜中加入两勺蚝油，弄出浓郁的海鲜味，确实有些格格不入。腌菜不放蚝油类似易腊肉、咸菜之类的腌制食材不建议放蚝油，因为这类食材普遍还有大量盐分，而蚝油虽然能提鲜但是含盐量同样不低，两者搭配容易导致食盐摄入量超标，不利于身体健康。麻辣口味的菜系不放蚝油以湘菜、川菜为代表的突出麻辣味的食材不宜放蚝油，因为即便放了也是浪费，因为最终也会被辣味遮盖，比如麻婆豆腐、麻辣香锅等吃的就是麻辣口味，加蚝油完全多此一举。使用蚝油的注意事项：蚝油的使用剂量。虽然蚝油能提鲜但并不意味着加的越多越好，蚝油的含盐量甚至比酱油都高，加多了难免导致每日食盐摄入量超标。蚝油的加入时间。很多人有个习惯烧菜时喜欢提前加入调料，认为这样可能更入味。但其实并不是所有调料都适合早加的比如鸡精、酱油、蚝油等，尤其是蚝油，如果加太早，由于长时间高温加热，可能会使其丧失原本的营养成分，也可能破坏菜品原有的味道。3不吃：过敏人群不吃：蚝油的原材料中有牡蛎，而牡蛎属于海产品，如果你对海鲜过敏，则不宜食用蚝油以免发生过敏反应。痛风患者不吃：由于蚝油的成分中有牡蛎，而牡蛎属于高嘌呤食物，因此并不适合痛风患者食用。高血压患者不吃：数据显示每15克蚝油含有钠离子毫克，换算成食盐为1.6克，对于高血压患者而言，如果每道菜中都添加蚝油，很容易导致食盐摄入超标，这对血压控制极为不利，而且也容易诱发心脑血管疾病。
本文编辑：佚名
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