现在条件允许，很多人聚餐、出去游玩都想自己体验一把自助烧烤。但是自助烧烤也要注意几个食用原则，正确健康的吃烧烤。原则1：均匀搭配好食材一般来说，肉类和蔬菜是自助烧烤的主要原料。在选择食物材料时，不妨选择一些全谷物，比如玉米、红薯、山药和芋头。当然，海鲜也是一种选择，只要你对海鲜不过敏。在选择蔬菜、水果时，可以搭配一些抗氧化的果蔬，如水竹、甜椒、大蒜、洋葱、大葱等，这些蔬菜都具有抗氧化物质和特殊气味，可以使体内酶活性增加。此外，烤肉可以淋上柠檬汁，或者裹上生菜。烧烤后，吃一些抗氧化的水果，比如猕猴桃。原则2：准备合适的烧烤工具人们吃自助烧烤会吃肉类，而肉类在接触烧烤木炭时，会产生一些对健康不利的物质，所以最好提前准备一些锡纸，这样肉类就不会直接接触烧烤木炭。原则3：不要急着吃刚出炉的食物因为吃过热的食物会损伤食道、喉咙。长期食用辛辣食物，容易引起食道癌、喉癌等疾病。因此，不要吃辛辣的食物。原则4：限制烧烤的摄入量如果你晚上要烧烤，早餐和午餐少吃点。一般吃烧烤会吃得更多，这样你就会吃得更多。因此，在吃烧烤的时候要控制摄入量。原则5：适当搭配饮品专家建议在吃自助烧烤时少喝啤酒，因为酒精可以促进血液循环。吃烧烤时，最好搭配温大麦茶或绿茶，既能解决油腻，又能保胃。此外，在进行烧烤时要记住以下几点：不要在木炭上烤肉。木炭燃烧过程中，会释放有害健康的物质，对人体健康不利。不使用铝箔时，避免烤五花肉或肥肉。因为当油滴在木炭上时，会使它变热，产生的烟含有多环芳香族化合物，对健康有害。不要吃鱼，尤其是鱿鱼或干鱼。研究发现，鱼在超过摄氏度的温度下烹饪会产生不健康的物质。避免过多的香料。至于酱料，烘烤时最好不要刷酱料，避免盐的摄入过多。肉在烤前可以浸泡一下。扇贝等海鲜，不用酱汁，直接加些蒜烤。自助烧烤的海鲜需要更长的烘烤时间。烤牡蛎和扇贝是很受欢迎的海鲜自助烧烤方法，但它们很容易在外面和里面煮熟。所以，当你吃烤海鲜时，试着煮久一点。最好配上大蒜和芥末。
本文编辑：佚名
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