温科农生
喜欢的话点击 广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
食用小贴士
牡蛎虽好但也不是人人都适合吃的，下面小农来给你介绍一下牡蛎食用的小禁忌吧。
1、6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
2、牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。
3、牡蛎与啤酒同食易发痛风。
并且有以下体质的人不宜食用：
1.体质虚而有寒者忌食用。
2.急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
小小牡蛎大用处，牡蛎肉味道鲜美，富含多种营养物质，牡蛎壳富含碳酸钙，可以入药。但海鲜虽好，食用安全第一，不管是疫情特殊时期还是平常都要注意购买、食用方式。
本版编辑：胡圣炜金李康
审核：陈纪澳张蕙婷
终审：谈丹
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