脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。牡蛎这个名字对大众来说有些生僻，但要说起它的另一个名字--生蚝，想必老少皆知。
滋补肾阴
生蚝确实有一定的“强壮”功效，首先，海味多咸，咸可以入肾，因此很多海产都有“补肾”的作用，如海马、海龙等。虽然“男人吃了壮阳，女人吃了养阴”这种说法过于夸张，但味咸入肾的牡蛎肉确实有一定的补肾效果，《证类本草》中确实也称牡蛎“肉煮食，主虚损……兼令人细肌肤，美颜色”。这可能和牡蛎肉那如牛奶般细腻的质地有关，再加上它是“血肉有情”之品，有滋补肾阴的功效，阴血足了，皮肤便能变得水润细腻。中医更常用的是牡蛎壳。
安神定惊
牡蛎壳常用于潜阳安神，在自然界中，潮水的涌起就像阳气浮起，而生于海中的牡蛎有潮涨开壳，潮退闭壳的特点。涨潮时张开壳吸水，就像把阳气吸到阴分中一样；而在退潮时它又迅速地关壳拢住水分，就像把阳气锁在贝肉中。古人观察到这一现象，认为牡蛎善于“召阳归阴”，也就是能把因惊吓或发怒而上越的阳气“吸”回来，并牢牢地“锁住”，因此有安神定惊的作用。
牡蛎壳尤其适用于受惊吓之后的心神不定，或虚热盗汗的治疗人受惊吓后，阳气会上冲，因此会心慌心跳，阳气浮越在上而不能入阴，导致有些人“吓到睡不着觉”。有些女性在更年期容易出现烦躁失眠，潮热盗汗的现象，部分是由于阴虚阳浮所致。在这种情况下，除了服用一些滋阴药外，中医还会配上一些如牡蛎这样的潜阳药，将浮越在上面的“虚热”收拢到阴分中，这样人的阳气就会“下潜”，汗液也会内收，才能“安心”地睡个好觉。
海参价值
海参性温味咸，入心、肾二经，可补肾益精、养血润燥。可帮助补肾健脑、益髓养血。
几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。明朝万历年间谢肇制著《五杂俎》就有关于海参的记载。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。《药鉴》和《药性考》上，对于海参的药用价值有更详尽的记载。现代药理研究表明，海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。
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