免费视频网站vip账号 http://www.jpm.cn/article-123588-1.html生蚝放上蒜蓉酱碳烤是我们再熟悉不过的场景了，最近又流行了“蚝吧”，新鲜的法国生蚝伴着它微咸的汁水和柠檬汁的清香生吃可谓非常的高端和洋气，但是真正把生蚝吃出境界的地方在广东。据说，流传在广东的生蚝吃法有种，这里自古就有很多靠生蚝为生的养蚝人。有人把水煮蚝煮过了头发明了蚝油，有人把巴掌大的肥美蚝肉放在太阳下暴晒，就成了当地非常痴迷的生晒金蚝。俗话说，高端的食材往往只需要采用最简单的烹饪方式，所以还有桑拿蚝就是在清蒸生蚝的基础上加上一个大木桶。今天我们就来看看焗生蚝的做法：所需食材：油适量、盐适量、莴苣叶适量、洋葱适量、大蒜适量、芝士或奶酪适量制作方法：买来的生蚝用刷子把外面刷干净放到蒸锅中蒸一下，千万不要长了，二至三分钟就行然后把它打开，不带肉的那一边壳就不要了。打开后放入水中再放点青菜，青菜和洋葱和蒜事先洗好切碎。锅中烧水把莴苣叶子焯一下，炒锅放油，先把洋葱放锅炒至发亮并加入大蒜煸炒，然后加入莴苣叶（不要带水）煸炒加入盐调好味，就可以关火了。把生蚝取出放入炒好的菜，然后再把生蚝摆上，放入烤盘，每个上面可以撒一点的胡椒粉不放也是可以的。再准备一些奶酪或者芝士放在每个生蚝上面，大概盖过生蚝就可以，最后进入度的烤箱10分钟就做好了。小技巧：处理的时候一定要注意，生蚝的外表是比较锋利的，所以可以在处理的时候带着皮手套。因为生蚝本身已经够咸了，而且奶酪和芝士也咸，所以就要注意加盐和其他调料的用量。烤的时间还是主要看芝士或奶酪的变色程度来设置，时间会根据一些因素稍长或稍短一些。挑选技巧：首先生蚝的壳越厚，一般代表生蚝肉比较肥硕。不要选购个头太小，壳太浅的生蚝。再拿起两个生蚝，对敲，如果比较空洞，可能里边肉已经脱水，不宜选购。一般新鲜的生蚝比较丰满，色泽饱和，没有多余的汁液，用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。买外壳完全封闭的生蚝，最好不要挑选外壳已经张开的。营养价值：它主要的食用部分是里面的肉质，外面的壳一般无用。养颜，生蚝中含有大量的铁和铜，对女性的缺铁性贫血很有效，而且含有大量人体所缺的亚铅，可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，减少黑色素沉积，使皮肤更加光滑补充多种营养素和钙，而且富含磷，磷元素有助于人体对钙的吸收。其中锌的含量也非常高，能够很好的预防缺锌，对儿童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用。益智健脑，牡蛎中含有丰富的牛磺酸、DHA等营养成分，是智力发育所必需的重要元素，其中含有糖原，也是人体能量储存的一种基本形式，可以提高人体的体能和脑力。另外有实验研究表明，长期食用牡蛎能够帮助人体改善造血系统，防止高血压，具有护脑和健脑的作用，并且对于降低胆固醇也有一定作用，也可以中和部分脂肪，防止动脉硬化。今天的焗生蚝你们学会了吗？下期想看什么留言给我哦，
本文编辑：佚名
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