你肯定还记得，中学语文课本上有篇文章出自法国著名小说家莫泊桑，名字叫《我的叔叔于勒》。我依稀只记得这是一个忧伤的故事，具体故事情结却怎么也想不起来。倒是里面的一段话让我记忆犹新——“父亲忽然看见两位先生在请两位打扮得漂亮的太太吃牡蛎。一个衣裳褴褛的老水手，用小刀一下撬开了牡蛎的壳子交给男搭客们，他们接着又交给那两个女搭客。她们用优雅的姿态吃起来，一面用一块精美的手帕托起了牡蛎，一面又向前伸着嘴巴免得在群袍上留下痕迹。随后她们用一个迅速的小动作喝了牡蛎的汁子，就把壳子扔到了海面去了……”你是不是跟我一样，记住这篇经典小说的只有“牡蛎真的很好吃”。也因为这段关于牡蛎的讲述，让我一个内陆长大的孩子当时非常好奇，牡蛎到底有多好吃？直到我几年前因为工作关系去到乳山，第一次吃到了传说中的乳山牡蛎，才知道，原来世界上还有这么鲜美多汁的食物。第一次“惊为天人”之后，我开始了解关于牡蛎的一切。回想起课文中的描述，我分析，文章主人公看到的应该是可以生吃的法国生蚝，那个被誉为“生蚝中的劳斯莱斯”的吉拉多（吉娜朵），那可是世界级的顶级生蚝珍馐，大概只有在五星级酒店才能吃到。虽是世界顶级珍馐，却以高昂的价格让许多吃货望而却步。然而科技如此发达的今天，想吃到同等品质、同等营养、甚至高于它口感的牡蛎已非难事。乳山牡蛎就是连科学大咖都推荐的、可媲美吉拉多的牡蛎。这里要提醒大家，一定得是正宗的乳山牡蛎。咱先来张对比图。瞧瞧，第一张图是知名博主晒出的吉拉多，第二张图是我在乳山蚝丫丫生产车间随机拿了几个不同型号现场撬开的乳山牡蛎。乳山牡蛎肉质的肥度一目了然，那口感咋样呢？口感这个东西，就是公说公有理婆说婆有理，但据国内贝类产业方面的科学家说，“乳山牡蛎跟法国吉拉多品质差不多”“乳山牡蛎口感甚至更好一些”……科学家的话，是有依据的。得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。年11月，“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。尤其是三倍体牡蛎，经过科学家的基因改造后，一年四季只知道长膘，再也不用因为销售淡旺季而发愁。今天是小年，我提前买了一箱中号的牡蛎，现场拍图给大家看。正规厂家的牡蛎箱里，都会有冰袋，还会有手套和开壳刀。打开袋子，里面的乳山牡蛎都是经过冲洗干净的，回家用水稍微冲一下，直接上锅隔水蒸也可以。这是中号的牡蛎，大小看起来还挺大的。随便找一个开壳看看，肥度还是很不错的。里面还送了一小罐海鲜酱料和芥末。开吃了，我却忘了拍照片。嘤嘤嘤……吃货的世界，你们懂的，是吗？所以，谁还记得语文课《我的叔叔于勒》到底讲的是什么？（融媒筱杰/文）
本文编辑：佚名
转载请注明出地址
http://www.mulif.com/mljj/11947.html
