生蚝
生蚝又叫牡蛎，是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。生蚝是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。为牡蛎壳动物牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜生蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。
营养价值
高蛋白低脂肪易消化
丰富的甘氨酸和肝糖原
含多种维生素
《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。中医认为牡蛎的肉具有很好的食疗价值，是一味非常好的滋阴补气血。
功
效
作
用
1
强肝解毒
2
淤血净化
3
恢复疲劳
4
滋容养颜
5
提高免疫力
6
促进新陈代谢
生蚝·打开方式
1
蒜蓉蒸生蚝
备好食材：生蚝、蒜子、小米椒、生抽、料酒、盐、食用油、葱
（1）生蚝用刷子刷干净外壳，将蚝肉用水洗净，摆放于盘中；
（2）蒜子和小米椒剁碎放碗中备用；
（3）锅中放油烧热至五六成热时，下蒜蓉和小米椒煸炒出香味，加点生抽、料酒、鸡精和少许盐翻炒均匀盛出备用；
（4）用小勺把煸炒过的蒜蓉平铺到每个生蚝中；
（5）蒸锅中水烧开后，放入生蚝盖上锅盖蒸；
（5）出锅时再撒点葱花。
LOOK
2
生蚝蒸蛋
备好食材：生蚝、鸡蛋、生抽、食用油、葱
（1）生蚝撬开，加少许盐和料酒去腥留壳洗刷干净备用；
（2）打鸡蛋，放适量食用盐和食用油，充分打散，加温开水打匀；
（3）向蒸碗中摆好洗净的生蚝；
（4）再将蛋液过滤倒入蒸碗中；
（5）用勺子撇出蛋液中的气泡；
（6）将蒸碗盖上盖，放入蒸锅中蒸；
（7）蒸好出锅时再淋点生抽撒点葱花。
option2
1.生蚝性寒：体质虚寒者、患有急慢性皮肤病忌食；
2.不易与啤酒同食；
3.不宜生吃生蚝；
4.不宜与寒凉性食物同食。
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本文编辑：佚名
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