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秋风起，海鲜季
秋季的丰收，不只是陆地的丰收也是海洋的丰收等待了漫长的四个月休渔期后明天，威海渔民们即将开启新一轮的耕海征程
各种海鲜也将开启“霸屏模式”排着队伍走上初秋餐桌还等什么让我们踏着时令来“贴点秋膘”吧
No.01开海，我们准备好了！WEIHAIKAIHAI“取索有时，以期生生不息”，因为有了休渔期，才有了“开海”这一说法。休整了四个月的大海，将用沉甸甸的渔网，来馈赠勤劳的威海渔民。这几天，沉寂的渔港码头开始逐渐充斥着劳作的喧嚣与丰收的期待。一排排整齐的渔船停靠在码头，列阵整装待发。渔民们都在忙着修船、补网，或给渔船加油，或更换崭新的渔具，到处一幅忙碌的画面。此外，在出海的前一天，许多渔民还会把写着“财源广进”的红色旗幡挂在船头，寓意出海能够满载而归。万事俱备，只等开渔令起！站在喧闹的渔港上，已经可以想象到明日开海的盛况。◎资料图
百舸争流，千帆竞发，海面波光满缀，浪花翻腾，渔船轰鸣着，等到归来时，已是满船银鳞辉煌。大块头的梭蟹，活蹦乱跳的虾虎，鲜活的八带……被滋养了一整个夏天的各色海货们，该肥厚的肥厚，该鲜美的鲜美，该脆嫩的脆嫩，该弹牙的弹牙，个个争当秋天的“第一口鲜”。No.02第一口鲜，要来这里尝！WEIHAIKAIHAI◎资料图
开海捕捞回来的头一批海货叫“第一鲜”或“第一网”，近海作业的小马力渔船一两天即可返回，而大部分大马力铁壳拖网渔船，则会随着鱼汛到较远的渔场作业，一般七到十天后才会回港，相应捕捞的海鲜上市需要等一周左右。想要在最短的时间里吃到“第一鲜”，那必须要去渔港码头等待了。
/合庆码头/◎资料图
作为威海最“火爆”的海鲜码头，海鲜种类齐全，你想吃的海鲜在这里都能找到。因属于近海作业，开海后，一艘艘的渔船满载着海鲜当天往返，并在码头上直接开卖。一般每天下午3到5点，渔船就会回码头卸货，这个时间段去码头就可以购买到新鲜的“海货”。??地址｜合庆湾海源公园内?推荐时间｜15:00-17:00/远遥渔港码头/◎资料图作为威海最大的渔港码头，这里的海鲜品种很是丰富，人气也很旺，渔船将近海捕捞的海鲜运到岸边，刚摆起“长龙”售卖，便引来市民纷纷“抢鲜”。下午4点左右是渔船回港的高峰期，前来采购的小伙伴，一定要把握好时间哦！??地址｜远遥益海路隧道西侧出口米右拐?推荐时间｜15:00-17:00No.03海鲜，管够！WEIHAIKAIHAI或许你未曾见过威海开海时的盛况，但你一定吃过来自威海的海鲜，大虾、鱿鱼、海螺、螃蟹、牡蛎、鲍鱼、蛤蜊、扇贝……敞开肚皮吃海鲜的日子终于来了！走，是时候赴一场“海鲜盛宴”了！/清蒸螃蟹/烹饪海鲜最原始，也最能激发出其本身鲜美的做法莫过于——清蒸。买上两公两母，用食盐、生姜、清水浸泡清洗。锅中倒入葱姜、料酒，白肚朝上，“冷放公、热放母”。开锅十五分钟后你便能在四溢的热气中闻到令人垂涎欲滴的鲜味。大块丰腴的蟹肉似乎要把壳尖儿都塞满，沾点姜醋汁，嘬一口白肉，扎实紧致的口感带着海水的鲜甜，简直让人欲罢不能，此时只想说一个字——绝。/爆炒蛤蜊/俗话说“冷水蛎子，热水蛤”，趁着海水未凉，蛤蜊鲜美的时候必须来上一盘爆炒花蛤！辣椒的香、酱油的咸、花蛤的鲜就融在这寸大的盘中，配上啤酒或烧烤，一口接一口，吃个三五斤根本不成问题。/鲅鱼饺子/鲅鱼在威海的做法有很多，但要是最讨人喜爱的，还顶属鲅鱼饺子。将切碎的鲅鱼肉糜混合上半盆韭菜和馅。面皮包裹，下锅五分钟后就得捞出尝鲜。一口下去，“蚌埠住了”的鱼汁带着肉香四散而出，而韭菜的辛辣感也恰到好处的降低了鱼肉的肥腻感，浑然天成，鲜香味美。///
开海在即万事俱备，只等开渔令起吃货们千万不要错过秋天的第一波海鲜威海那么鲜，我想吃个遍监制丨殷洪军值班总编丨张军涛复审丨姜伟文字丨鞠磊图片丨宫举卫刘彬朱春晓视频丨刘彬宫举卫视频后期丨刘思冰编辑丨鞠磊声明：本文未经授权不得转载使用，侵权必究！
